Csere-bere

1. Leves

Ünnepek alatt sokszor mellőzésre kerülnek az amúgy közkedvelt levesek. Pedig pont ilyenkor jelentene igazán sokat a bevitt kalóriák lefaragásában. Egy jó húsleves sok zöldséggel, sovány hússal ugyanis amellett, hogy valamilyen szinten vitaminforrás, eltelít minket, így aztán kevesebb is elég lesz a kalóriadúsabb főételből és a desszertekből.

2. Köretek

Manapság is még mindig a burgonya az egyik legkedveltebb köret, amit főételeinkhez használunk, ill. a tészta és a galuska, ha pörköltekről van szó. Helyette azonban érdemes kipróbálni az édesburgonyát, a barna rizst vagy a bulgurt, amelyek némileg alacsonyabb szénhidráttartalommal és glikémiás indexel rendelkeznek. Ha viszont mindenképp a burgonyára esik a választás, akkor lehetőleg a zsírban, olajban tocsogó változat helyett süssük sütőben, tepsiben, fűszerezett olajjal megkenve.

3. Húsok

Húsok tekintetében a legtöbb családnál ilyenkor a pulyka és a hal kerül valamilyen formában az asztalra. Mindkettő remek választás a diéta szempontjából. Lényegében azonban azon kívül, hogy érdemes soványabb húsokat választani, bármilyen húsféle szóba jöhet. Rántott húsok esetében azonban inkább készítsünk natúr szeletet finoman fűszerezve, bepácolva, fokhagymás tejbe beáztatva, majd sütőzacskóban vagy alufólia alatt sütve garantáltan finom puha állaga lesz.

4. Saláták

A karácsonyi menü kapcsán közkedvelt saláták közé tartozik a krumplisaláta és a franciasaláta. Azonban a tejfölös-majonézes-tojásos öntettel mindkettő jókora energiabomba. Ha viszont öntetként megelégszünk a fűszerezett natúr joghurttal, akkor máris egy rakás nem kívánt kalóriától mentjük meg magunkat! Jó választás lehet még a friss zöldségekből készült saláta mozarellával, olívabogyóval, esetleg joghurtos öntettel, vagy a savanyúságok jöhetnek még szóba. Az öntetnél érdemes odafigyelni még arra, hogy lehetőleg a fűszerezést saját magunk készítsük el boltban vásárolható kész salátaporok helyett, ezekben ugyanis sok nem kívánatos adalékanyag is található!

LAPOZZ, megéri!

The post Mit-mire cseréljünk a karácsonyi menüben? appeared first on fitnesslife.hu.

Karcsúsító téli zöldségek – vásárolj be az ünnepekre, hisz roppant sokoldalúak!

A cékla talán ennek az időszaknak a legnagyobb sztárja. Amellett, hogy mélybordó színével csodásan illeszkedik a szezon hangulatához, bármikor jó választást is jelent. Fogyaszthatod egyben vagy cikkekben, kockákban sütve, főve, salátába is beleteheted, készülhet belőle chips, de akár még röszti vagy leves is.
Egészségügyi hatásai a következők: vérképző, méregteleníti a májat, A-, B-, C-vitaminokban gazdag, tápérték-adataival pedig jótékonyan támogatja a fogyást.

A zellergumót a legtöbben még mindig a húslevesbe, zöldséglevesbe teszik, pedig hasábokra szelve nagyon finom megsütve. A puhára főtt, friss zellergumóból remek, karcsúsító, krumplipürét helyettesítő köret is készíthető, illetve a hagyományos püré egy része maradhat burgonya, egy része pedig kiváltható zellerrel.
Az egészségre is pozitívan hat: ismert enyhe vízhajtó, továbbá ismert gyulladáscsökkentő hatásáról és gazdag ásványi anyagokban is, tartalmaz magnéziumot, foszfort, kalciumot és természetes vasforrás.

A klasszikus, zsírosabb ponty helyett érdemes valamilyen Omega-3 zsírsavban gazdag tengeri halat választanod, ezeknek az íze is kellemesebb, illetve a pajzsmirigy alulműködés kialakulásának megelőzésében is fontos szerepe van a tengeri halak jódtartalmának.

Ha nem halételben gondolkodsz, a pulykamell remek választás lehet. Az ünnepekkor sokan kínálják aszalványokkal a pulykát, de mivel ezek alapvetően is cukrosak, és gyakran hozzáadott cukrot is tartalmaznak, inkább készíts cukormentes – vagy nyírfacukorral édesített – gyümölcsmártást bogyós gyümölcsökből. Ezeknek sokkal alacsonyabb cukortartalma, és jóval egészségesebbek is, köszönhetően antioxidáns-tartalmuknak. Ha nem főzöd őket teljesen puhára, ennek egy részét meg is tudják őrizni.

A hétköznapokban sem mindegy, mit eszel – válassz egészséges, diétás, csúcsminőségű menüt! Mindent a Metodic Food-ról ITT.

Még nincs vége! Sok sok hasznos tippet találsz a következő oldalon is. LAPOZZ!

The post Íme, az ünnepi asztal sztárjai! Egészségesek és nem hizlalnak appeared first on fitnesslife.hu.