Fagyasztott halak, melyekkel átvernek minket!

Ketto User — Tue, 01 Aug 2017 07:04:45 +0000

Halat enni egészséges, de bizony drága! Korábban letesztelte a Ripost.hu oldal a legkedveltebb halfajtákat, hogy kiderüljön mit is adnak el nekünk a boltokban, halat, vagy vizet? Esetleg mindkettő?

Én szeretem a halakat, és sajnos, vettem már én is olyat, ami egyenlő volt a nullával. Alaposan át kell gondolnunk, hogy milyen halat vásárolunk. Nézzük a tesztet!

‘Az egyik nagyáruházban találomra kiválasztottunk a kínálatból három terméket: direkt nem a legeslegolcsóbbat, de nem is a luxusárukat. Hazavittük, kibontottuk, lemértük, majd kiolvasztottuk és újra lemértük – közben végigfotóztuk, hogy mennyi marad a halakból.

A szereplők

A legtöbb mélyhűtött hal csomagolásán feltüntetik, hogy “hozzáadott vizet” tartalmaz, de azt is, hogy mennyi halnak kell a csomagban lennie, miután felolvasztottuk. Lássuk a házi tesztünk résztvevőit és “gyári” adataikat…

alaszkai tőkehalfilé (bruttó súly: 1000 gramm, kiolvasztott súly a csomagolás szerint: 800 gramm)
pangáziuszfilé (bruttó súly: 1000 gramm, kiolvasztott súly a csomagolás szerint: 800 gramm)
tilápia (bruttó súly: 800 gramm, kiolvasztott súly a csomagolás szerint: 720 gramm)

A teszt

Fogtunk egy konyhai mérleget és egy olvasztó fokozattal is rendelkező mikrosütőt, és nekiláttunk a tesztnek. Előre elárulhatjuk:az eredmény változatos lett…

A legjobban a tilápia szerepelt: ebből kiolvasztás után alig csorgott ki lé, és az ígért 720 gramm helyett 711 grammnyi hal maradt a tányéron, azaz csak egyetlen deka: kb. 30 forint hiányzott abból a mennyiségből, amit hivatalosan kifizettünk.

Sokkal több hiányzott viszont a pangáziuszból: 80 deka helyett csak 63,5 dkg lett belőle a kiolvasztás után, és jó 3 deci vizet öntöttünk le róla. Magyarul: 380 forintot fizettünk ki a fagyott vízért – ezt azért még nem sejtettünk a pénztárnál…

The post Fagyasztott halak, melyekkel átvernek minket! appeared first on fitnesslife.hu.

Szereted a pangasiust? Többé NE fogyaszd!

rolbike — Wed, 05 Jul 2017 11:53:28 +0000

Egy olyan dologgal fogunk most foglalkozni, ami elképesztően dühítő és felháborító, hogy ezzel etetik a népet “egészséges” címszó alatt. Sokan még az étteremben sem kérdezik meg, hogy milyen halat tesznek eléjük. Cikkünkből megtudhatod, miért érdemes a pangasiust nagy ívben elkerülnöd:

Mit tudunk eddig a pangasiusról?

Eddig azt tudtuk erről a halfajtáról, hogy a tökéletes sósvizi hal, nagyon finom a húsa, szinte szálkamentes, nincs meg az a kellemetlen halszaga és halíze, mint más halnak, ráadásul a pangasiust a gyerekek is szívesebben fogyasztják. Ez sajnos mind nem igaz!

Néhány szó a pangasiusról

Másik neve cápaharcsa – a félreértések elkerülése végett tudni kell, hogy nem a cápafélék, hanem a harcsafélék családjába tartozik és Délkelet-Ázsiából származik. Teste sötét, szürkéskék, hasa pedig ezüstösebb. 2003-ban az amerikai haltenyésztők tiltakoztak ellene, ennek a következménye az lett, hogy tiltólistára került az Egyesült Államokban. Nem ért véget a történet, ugyanis más nevekkel kezdték el importálni a halat az Államokba. 2007-ben a Természetvédelmi Világalap (WWF) bojkott listájára is felkerült, mivel a tenyésztési módszerek környezetkárosodást idéztek elő, így a szennyezett környezetben élő egyedek húsa toxikus, és mérges anyagokat tartalmaztak. A baj ott kezdődik ránk nézve, hogy hatalmas mennyiségben kerül be Hazánkba is a vietnámi tógazdaságból származó hal, fagyasztott formában. Ráadásul közkedvelt az emberek körében, sokféle pangasius-recept lát napvilágot folyamatosan.

A legtöbb ember azt mondja, hogy a pangasisus finom, nem büdös, tökéletes… nos szerintem aki ezt mondja, nem evett még igazi, finom halat. Szerintem ugyanis a pangasius nem csak, hogy büdös, de egy gusztustalanul ragacsos, zsíros, vizenyős valami. Erre a halra nem lehet azt mondani, hogy hal, sokkal inkább azt, hogy egy halipari termékféleség és még abból is a legrosszabb fajta.