A harcsapaprikás a legszuperebb karácsonyi fogás, amit csak el tudok képzelni. Imádom! Idén úgy döntöttem, megpróbálkozom vele, mert eddig mindig csak a mamám készítette el, de idén rajtam a sor Íme, a recept:

Harcsapaprikás túrós csuszával recept

Hozzávalók:

• 40 dkg harcsafilé (kb 4 szelet)
• só
• bors
• pirospaprika
• liszt az elősütéshez és a habaráshoz
• 1 paprika
• 1 paradicsom
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 7 dl tejföl
• 50 dkg túró
• 30 dkg házi kockatészta
• 20 dkg füstölt szalonna
• Kocka tészta

ELKÉSZÍTÉS

A halat daraboljuk fel, alaposan sózzuk be és forgassuk bele lisztbe. A szalonnát vágjuk apró kockákra, süssük meg, majd a pörcöket szedjük ki belőle.

A halat ebben a szalonnazsírban süsük meg hirtelen. Ezután vegyük ki a harcsadarabokat és tegyük félre őket.

A szalonnazsírt öntsük át egy nagyobb lábasba. A felaprított vöröshagymát dinszteljük meg benne, majd szórjunk rá kevés pirospaprikát. Ezután öntsük fel kevés vízzel, adjuk hozzá a szeletekre vágott paradicsomot, a paprikát és a gerezd fokhagymát, tegyük bele a harcsadarabokat, szórjuk meg borssal. Nagyjából 20-25 perc alatt főzzük készre.

Vegyük ki a halszeleteket a paprikásból, hogy a habarást hozzá tudjuk keverni. 5 dl tejfölhöz tegyünk két evőkanálnyi lisztet, és keverjük csomómentesre. Ezután a harcsát tegyük vissza és főzzük fel így az egészet.

A kockatésztát sós vízben főzzük puhára. Amikor kész, szűrjük le, keverjük össze a 2 dl tejföllel és a túróval, kevés sóval.

Szórjuk rá a szalonna pörcöt, amit félretettünk és tálaljuk a harcsapaprikással.

Sztrapacskával is készítheted, na annak nincs párja! ?

Kellemes készülődés és sütés-főzést kívánunk!

Receptforrás: receptneked.hu

The post Igazi karácsonyi fogás: Harcsapaprikás túrós csuszával appeared first on fitnesslife.hu.

Karcsúsító téli zöldségek – vásárolj be az ünnepekre, hisz roppant sokoldalúak!

A cékla talán ennek az időszaknak a legnagyobb sztárja. Amellett, hogy mélybordó színével csodásan illeszkedik a szezon hangulatához, bármikor jó választást is jelent. Fogyaszthatod egyben vagy cikkekben, kockákban sütve, főve, salátába is beleteheted, készülhet belőle chips, de akár még röszti vagy leves is.
Egészségügyi hatásai a következők: vérképző, méregteleníti a májat, A-, B-, C-vitaminokban gazdag, tápérték-adataival pedig jótékonyan támogatja a fogyást.

A zellergumót a legtöbben még mindig a húslevesbe, zöldséglevesbe teszik, pedig hasábokra szelve nagyon finom megsütve. A puhára főtt, friss zellergumóból remek, karcsúsító, krumplipürét helyettesítő köret is készíthető, illetve a hagyományos püré egy része maradhat burgonya, egy része pedig kiváltható zellerrel.
Az egészségre is pozitívan hat: ismert enyhe vízhajtó, továbbá ismert gyulladáscsökkentő hatásáról és gazdag ásványi anyagokban is, tartalmaz magnéziumot, foszfort, kalciumot és természetes vasforrás.

A klasszikus, zsírosabb ponty helyett érdemes valamilyen Omega-3 zsírsavban gazdag tengeri halat választanod, ezeknek az íze is kellemesebb, illetve a pajzsmirigy alulműködés kialakulásának megelőzésében is fontos szerepe van a tengeri halak jódtartalmának.

Ha nem halételben gondolkodsz, a pulykamell remek választás lehet. Az ünnepekkor sokan kínálják aszalványokkal a pulykát, de mivel ezek alapvetően is cukrosak, és gyakran hozzáadott cukrot is tartalmaznak, inkább készíts cukormentes – vagy nyírfacukorral édesített – gyümölcsmártást bogyós gyümölcsökből. Ezeknek sokkal alacsonyabb cukortartalma, és jóval egészségesebbek is, köszönhetően antioxidáns-tartalmuknak. Ha nem főzöd őket teljesen puhára, ennek egy részét meg is tudják őrizni.

A hétköznapokban sem mindegy, mit eszel – válassz egészséges, diétás, csúcsminőségű menüt! Mindent a Metodic Food-ról ITT.

Még nincs vége! Sok sok hasznos tippet találsz a következő oldalon is. LAPOZZ!

The post Íme, az ünnepi asztal sztárjai! Egészségesek és nem hizlalnak appeared first on fitnesslife.hu.

Mit jelentenek az allergiás tünetek?

Az emésztőrendszerben kiterjedt felületű nyálkahártya található, ahol a szervezettel kapcsolatba kerülhetnek olyan külső anyagok – úgynevezett antigének – amelyek immunrendszeri reakciót váltanak ki a vérbe való felszívódás során. Az anyagok nagyobb részére a szervezet az immuntolerancia miatt nem ad allergiás választ, azonban néhány anyagra igen. Tehát az allergiás reakció alapvetően nem emésztőrendszeri, hanem immunválaszt jelent – ez különbözteti meg többek közt az ételérzékenységtől. Allergia és normál működés esetén a különbséget a felszívódó allergének mennyisége, illetve a reakció mértéke jelenti.

Ételallergia a diófélékre

A dióallergia akármilyen életkorban kialakulhat, üzenhet egészen enyhe, de súlyos, akár az életet veszélyeztető tünetekkel is. Fő tünetei az alábbiak:

• száj zsibbadása
• bőrviszketés
• csalánkiütés
• duzzadt száj, nyelv, torok
• légzési nehézségek
• emésztőrendszeri problémák
• eszméletvesztés

A diófélék bevitelén felül azok fehérjéinek belégzése vagy a velük való érintkezés is okozhat allergiás tüneteket.

Még nincs vége! LAPOZZ!

The post Allergiás tünetek karácsonykor: mikre figyelj és mit tegyél? appeared first on fitnesslife.hu.

Töltött káposzta recept / kicsit másképp

Hozzávalók
8 db édeskáposzta levél
30 dkg darált hús
6 dkg köles nyersen
15 dkg petrezselyemgyökér
1 db kápia paprika
15 dkg sárgarépa
1 db tojás
1 cs petrezselyemzöld
só
frissen őrölt bors

Mártás:
30 dkg zellergumó
20 dkg petrezselyemgyökér
10 levél friss bazsalikom
1 db újhagyma
só
frissen őrölt bors
1 kg paradicsom vagy 6 dl paradicsomlé

Elkészítése:

Elkészítem a tölteléket: a húshoz ledarálom a petrezselyemgyökeret, a sárgarépát, és egy kevés kápia paprikát. Főzök egy kevés kölest 1 rész köles, két rész sós víz arányban, és azt is hozzákeverem a töltelékhez. A tojást belegyúrva szépen összeáll a töltelék. Sóval, frissen őrölt borssal és apróra vágott petrezselyemzölddel ízesítem. Betekerem a káposztalevelekbe.

A reszelt zellert és petrezselyemgyökeret lepirítom, hogy megkaramellizálódjon: emiatt lesz édeskés a mártás. Kevés vizet öntök hozzá a pirítás után, és puhára gőzölöm. Ezután a turmixba teszem egy újhagyma vagy egy fél vöröshagyma társaságában. Sózom és borsozom. Hozzáöntöm a friss paradicsomlevet vagy a hámozott paradicsomot és összeturmixolom. Újfent ízesítem sóval és borssal, illetve friss bazsalikommal.

Az elkészült krémes paradicsomszószt egy lábosba öntöm és a betöltött paprikákat belerendezem. Takarékon, mintha húslevest főznék, fedő alatt, időnként megmozgatva, nehogy leégjen, 40-50 perc alatt készre főzöm.

? Kellemes karácsonyi készülődést kívánunk! ?

The post Egészséges(ebb) töltött káposzta: hagyományos ízek újragondolva appeared first on fitnesslife.hu.