Kezdjük az alapanyagokkal!

Először is, lehetőség szerint idényzöldségekből és -gyümölcsökből válogass!

Nagy rosttartalmú, alacsonyabb szénhidráttartalmú zöldségeket válassz (brokkoli, karfiol, kelkáposzta, fehérrépa, cékla, zeller, karalábé, zöldbab, sárgarépa, vöröshagyma)! 

A húsok közül a soványakat részesítsd előnyben, a szárnyasokat bőr nélkül tedd a levesbe, és zsíros részek ne kerüljenek a fazékba! 

A levesbe kerülő zsiradék inkább csak kevés, egészséges növényi olaj legyen.

Sűrítés, habarás

A rántás egyik legjobb egészséges alternatívája a zöldségek, illetve gyümölcslevesek esetében a gyümölcsök körülbelül negyedének pürésítése.

Habarással sűrített levesek esetében pedig arra ügyeljünk, hogy zsírszegény joghurtot, kefirt, tejfölt vagy tejet használjunk.

Ha az adott leves mégis megkívánja, hogy liszt is kerüljön a rántásba, habarásba, akkor csak keveset, és lehetőleg teljes kiőrlésűt használj!

The post Könnyű és finom levesek a hideg napokra – Tökéletesen beilleszthetők a diétádba! appeared first on fitnesslife.hu.

Amik a rizst helyettesíthetik

Barna rizs

Ha a fehér rizst egyszerűen barna rizsre cseréljük, már nyert ügyünk van. Rostban gazdag, lassú felszívódású szénhidrátokat tartalmazó laktató köret. A főzési ideje hosszabb, mint a fehér rizsé, kb. 40 perc.

Bulgur

Napjainkban egyre népszerűbb, szuperegészséges, ízletes gabonaféle a bulgur, és nem mellesleg tökéletes alternatívája a rizsnek! Rostban bővelkedik, kalóriában annál kevésbé, és szintén lassú felszívódású szénhidrátokat tartalmaz, így fogyasztásával hosszú ideig csökkenthetjük az éhségérzetünket.

Karfiolrizs

Nevével ellentétben ennek a rizshelyettesítőnknek valójában nincs köze a kedvelt körethez, mégis ide soroljuk a karfiolrizst. Mégpedig azért, mert aprításával kinézete rizsszerű lesz, és viszonylag semleges íze is megengedi, hogy ide csoportosítsuk. Aprítógépet használva érhetjük el, hogy rizsszem nagyságú darabokat kapjunk a megmosott, nyers karfiolból, melyet ezt követően egészséges olajat használva, serpenyőben néhány perc alatt tudunk készre pirítani. Elkészítési ideje tehát a rizs főzésénél, párolásánál is rövidebb, csekély kalória- és szénhidráttartalma, rostban és vitaminban gazdag mivolta pedig igen előkelő helyre teszik a rizshelyettesítők csoportjában, mindenképpen érdemes próbát tenni vele!

The post Ezekkel helyettesítsd a hagyományos köreteket: gondoskodnak a változatosságról diéta alatt is appeared first on fitnesslife.hu.

A valóság azonban mást mutat

A valóságban azonban a legtöbben reggelire rohanósan letudunk egy-két falatot, délben a normális ebédet talán tudjuk tartani, de a csekélyke vacsora sem mindig kivitelezhető. Úgy tűnik, hogy mindez talán nem is annyira fontos…

Bár több tanulmány alátámasztja, hogy a normális testsúly megtartásához vagy a diétázáshoz hozzásegíthet minket az, hogyha a reggelitől indulva csökkenő mennyiségű adag kalóriát fogyasztunk el a nap további étkezései során – egy új kutatás mindezt megkérdőjelezi.

A skóciai Aberdeeni Egyetem, valamint az angliai Surreyi Egyetem kutatói túlsúlyos emberek bevonásával végezték arra irányuló kutatásaikat, hogy befolyásolja-e az anyagcserénk folyamatát, illetve a testsúlyunk alakulását az, hogy ébrenlétünk óráiban mikor mennyi táplálékot fogyasztunk el?

Az átlagnál tehát testesebb, de egészséges vizsgálati alanyokat két csoportra bontották. Az egyik csoport kevés reggelivel kezdte és bőséges vacsorával zárta a napot, a másik csoport fordítva, természetesen szakemberek által pontosan kalkulált és ellenőrzött kalória-bevitellel. Az ebéd mindkét csoportnál ugyanaz volt.

A kutatás négy hétig tartott, ami viszonylag rövid időtartam, de arra azért elegendő, hogy következtetéseket lehessen levonni belőle a testsúly hosszú távú alakulását illetően.

The post Reggelizni úgy, mint egy király vagy mint egy koldus? – Itt a tudományos válasz! appeared first on fitnesslife.hu.

Húsos wrap salátába csavarva

Bátran készítheted csirkéből, pulykából, vagy akár darált húsból. Felturbózhatod különféle zöldségekkel és hüvelyesekkel, kukoricával, uborkával, paradicsommal, babbal, satb. A lényeg, hogy a szénhidrátban gazdaz tortilla lap helyettt egy egyszerű saláta levélbe tekerd a finomságokat. Kedvedre változtathatod a fehérje alapot, és biztos lehetsz az alacsony kalóriatartalomban.

Tonhalsaláta spenóttal és avokádóval

Egy igazi gyors fehérjedús finomság, amit még a munkahelyeden is egy perc alatt összedobhatsz, ha magaddal viszed az összetevőket, mert reggel esetleg nem volt arra időd. Turbózd fel paradicsommal és akár napraforgómaggal – ami egyébként nagyszerűen ellensúlyozza a tonhal és az avokádó krémességét. Vigyázat: a sok olaj és egyéb saláta öntetek megdobhatják a kalóriatartalmat!

Csirkepörkölt csicseriborsóval

Természetesen tészta nélkül. Az alap ismerős lehet: a hagyma-paprika-paradicsom hármason pároljuk tovább a csirkét, majd öntsük nyagon paradicsomlével, végül adjuk hozzá a csicseriborsót. Ha előtt bepácoljuk a csirkét egy citromos-köménymagos pácba, igazi keleties ízvilágot kaphatunk. A diétánk fenntartása érdekében a petrezselyemmel megszórt pörköltet kuszkusszal és/vagy párolt brokkolival tálaljuk.

Marhahúsos chili

Akár önmagában is fogyaszthatod, egy kis reszelt sajttal még tökéletesebbé teheted. Melegítsünk olajat egy lábasban, majd észítsünk egy alapot hagymából, paprikából és fokhagymából, majd főzzük azokat addig, amíg megpuhulnak. Adjuk hozzájuk a marhahúst, majd amikor rózsaszínű lesz némi vizet, paradicsompürét, babérlevelet, chili port, köményt, egy evőkanál ecetet, sót, borsot és cayenne borsot. Fedjük le és lassú tűzön pároljuk egy órán át. Amint ezzel elkészültünk, keverjük hozzá a babot és fedő nélkül fpzzük még 30 percig.

The post 7 fehérjedús ebédötlet kevés kalóriával – Egész hétre válogathatsz belőle! appeared first on fitnesslife.hu.

Bár rengeteg szakértő figyelmeztet arra, hogy az éjszakai evés alvási és emésztési zavarokat okoz, ki lehet kerülni ezt az állapotot, ha minden kötél szakad!

Együnk keveset és olyan ételeket, amiket könnyen dolgoz fel a szervezet, vagy nincs olyan radikális hatással rá!

A teljesség igénye nélkül csokorba szedtünk pár, mint egy felsorolás!

1. Sajt

Szakemberek szerint pár szelet sajt nem okoz nagy gondot, viszont édes íze kielégíti vágyainkat, ami a nassolást illeti. Ha pedig laktózmentes verzió, még emésztési problémákat sem okoz az arra érzékenyknek!

2. Joghurt vagy kefir

Ha ezeknek zsírmentes verzióját választjuk, például egy görög joghurtot, egyáltalán nem ártunk szervezetünknek az esti órákban sem. Sok benne a fehérje, minimális a szénhidrát tartalma, így bátran ehetjük, akár éjfélkor is! Gyorsan eltelít, akár már kisebb mennyiség után is!

3. Krékerek

Ropog, finom, omlós és olyan jó rágcsálni! Ha pedig teljes kiőrlésű verziót választunk, tovább könnyítjük szervezetünk dolgát. Lassan felszívódó szénhidrát, ezért fokozatosan dolgozza fel szervezetünk, így nem okoz nehéz érzést, vagy emésztést. Nem zavarja az alvást, mégis úgy érezzük, már jó minden!

4. Pattogatott kukorica

Nem csak a moziban nagy kedvenc. Az esti nassok egyik favoritja! Hogy miért? Mert ha a sótlan verzióját esszük, nem köti a vizet, nincs benne cukor és könnyen tudod emészteni. Nem nehezíti el a gyomrod hamar teltségérzetet okoz! nagy hibát nem okozol vele és talán egy könnyed formája az éjszakai evésnek.

5. Tojás

Most biztosan meglepődsz, de a tojás mindössze 75 kalóriát tartalmaz, így szinte semmi a szervezetednek. Ellenben a benne lévő zsír eltelít, finom minden formában, egy falat az egész és csillapítja éhséged az éjszakai órákban is. Nem csak kiváló reggeli, megbocsátható bűnözés, ha arról van szó! Nem hízlal! Eheted!

The post Éjszakai finomságok: avagy miket ehetsz, ha rád jön a „nassolhatnék”? appeared first on fitnesslife.hu.

Lássuk, hogy a felsorolt ételek, italok és további élelmiszerek közül mi az, amit érdemes, és mi az, amit nem tanácsos éhgyomorra fogyasztani!

Mit fogyasszunk?

Zabpehely

Természetesen zabpelyhet! Éhgyomorra kifejezetten jót tesz, egyfajta védőréteget képez a gyomrunk számára a zabpehely. Rostjai is sok szempontból fontosak a szervezetünknek, a zabban található béta-glükán pedig csökkenti a koleszterinszintet.

… és más kásák

A kukoricakása ugyancsak tökéletes reggeli. B- és E-vitamin forrás, foszfort, káliumot, magnéziumot, cinket is tartalmazó, rostban bővelkedő eledel. Ami pedig a gyomorra gyakorolt hatását illeti: csökkenti a savtúltengést, és a gyomorfekély tüneteire is gyógyír.

Ha már kása, akkor a hajdináról se feledkezzünk meg! Az emésztőrendszerünk megfelelő működéséhez tökéletes adalékanyag. Kiváló élelmirost-forrás, tisztítja a beleket és fokozza a teltségérzetünket is azáltal, hogy lassítja a tápanyagok felszívódását. A vitaminok mellett, fehérje és vas is kerül a szervezetünkbe a reggeli hajdinakása elfogyasztásával.

A búzacsíra szintén emésztést segítő élelmiszer, nyomelemek és vitaminok kiváló forrása. Tiamin-, folsav-, cink-, mangán-, foszfor- és magnéziumtartalma, valamint rost és fehérje tartalma miatt is érdemes beilleszteni a reggelinkbe.

Teljes kiőrlésű kenyér

Ha már a gabonaféléknél tartunk, érdemes teljes kiőrlésű élesztőmentes kenyeret is a reggelizőasztalunkra tenni. Lassan felszívódó szénhidráttartalma mellett rostban gazdag, ne felejtsünk el sok folyadékot fogyasztani mellé!

Diófélék

A diófélék tekintélyes mennyiségű káliumot, magnéziumot és több egyéb, szervezetünknek hasznos ásványi anyagot tartalmaznak. A dió gazdag fehérjében, rostokban és egészséges zsírokban. Reggelire fogyasztva serkenti az emésztést.

The post Enni vagy nem enni? Avagy mit együnk és mit ne éhgyomorra? appeared first on fitnesslife.hu.

Az alábbiakban felsorolt három zöldséget érdemes beillesztened az étrendedbe, ha aktívan sportolsz.

Padlizsán

Viszonylag sokan szeretik a padlizsánt, hiszen a rántott változatát sok családban készítik és fogyasztják, és nem meglepő módon általában a gyerekek is megeszik. Mivel azonban a bő olajban kisütött zöldség nem éppen a legegészségesebb verzió, érdemes más formában megkóstolni.

Grillezve húsok köreteként, egyéb idényzöldségekkel kombinálva, vagy saláta alapanyagként felkockázva és sütőben megsütve, joghurttal elkeverve, sóval, borssal, préselt fokhagymával, és még egy kevés korianderrel fűszerezve garantáltan ízleni fog.

És hogy miért érdemes fogyasztani? A padlizsán szívbarát élelmiszer: csökkenti a vérnyomást és a koleszterinszintet is kedvezően befolyásolja. A vércukorszint szabályozásban is szerepet játszik, valamint vitamintartalma is mellette szól: C-vitamin, K-vitamin, B-vitamin forrás, de folsavat, káliumot és magnéziumot is tartalmaz.

Kínai kel

Ázsiában 1500 éve, hazánkban is már közel fél évszázada kezdődött a termesztése a nálunk jellemzően őszi betakarítású, hosszan tárolható zöldségnek.

A kínai kel folsavat, valamint C-, B- és K-vitamint is jelentős mértékben tartalmaz. Fogyasztása jótékony a csontritkulás, ízületi gyulladás, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának megelőzésére, de gyulladáscsökkentő szerepe sem elhanyagolható.

Rostjai az emésztést segítik, fehérjében gazdag zöldség, szénhidrátot pedig csekély mértékben tartalmaz, és ami nagyon fontos, hogy a káposztafélékkel ellentétben nem puffasztó hatású.

Fogyasztása nyersen is ajánlott: roppanós levelei kiváló saláta alapanyagok, de levest, főzeléket is készíthetünk belőle, illetve wokban készült zöldséges-húsos egytálételeknek is kiváló összetevője.

The post Három őszi zöldség, amelyet nem éri meg kihagyni az étrendedből appeared first on fitnesslife.hu.

A görögdinnye a nyár egyik legkedveltebb gyümölcse, emellett jó hatással van a szervezetre, többek között ezek miatt érdemes fogyasztani:

• 92% vízből tevődik össze, nagyszerűen hidratál
• Magas az A és C, B6 -vitamin tartalma
• Aminosavakban és antioxidánsban gazdag
• Káliumtartalma is jelentős
• 100 grammban 30 kalória van

Jótékony hatása a szervezetre

A görögdinnye pozitív hatásai miatt mindenki számára ajánlott fogyasztani.

• A likopintartalma csökkenti a sejtkárosodást
• Magas vérnyomást csökkenti
• Gyulladáscsökkentő hatású
• Segíti az emésztést
• A-vitamin tartalma jó hatással van a bőrre
• Futóknak is ajánlott fogyasztani, hiszen a tápanyagok hatékonyak az izomfájdalom ellen

Fogyni szeretnék, akkor is fogyaszthatom?

A görögdinnye, mint ahogyan említettük nagyrészt vízből áll, de még így sem mindig ajánlják a diétázóknak. Ennek oka pedig a cukortartalom, ugyanis 100 gramm dinnye kb 6 gramm cukrot tartalmaz. Természetesen beilleszthető ez a mennyiség a diétába, viszont azt érdemes tudni róla, hogy gyorsan képes megemelni a vércukorszintet. Ettől függetlenül még mindig ajánlott a mértékletes dinnye fogyasztás, hiszen ezerszer egészségesebb, mint például jégkrémet enni. A legjobb, ha a dinnyét tízóraira, vagy uzsonnára illesztjük be a menübe. Ha a fentieket betartod, biztosan nem fogsz plusz kilókat felszedni, viszont a kedvező hatásait azonnal érezni fogod!

The post A görögdinnye elősegíti a fogyást, de pár dologra érdemes odafigyelni appeared first on fitnesslife.hu.

A főzelék saját alapanyaga a kulcs!

Sűríts burgonyával!

Használj burgonyapelyhet!

The post Forradalom a fogyókúrás főzelékek terén: így sűríts LISZT NÉLKÜL! appeared first on fitnesslife.hu.

Mi van a kókuszlisztben?

Ha már többször megfogalmazódott bennetek, hogy az egészséges életmód az életetek szerves része lesz, a kókuszliszt használata remek első lépésként. Sajnos, nem a legolcsóbb termékek közé tartozik, de biztosak vagyunk benne, hogy hoszútávon nektek is gyümölcsöző lesz majd használata, fogyasztása. Arról nem is beszélve, hogy jóval kevesebb kell belőle, mint a többi fajtából. Remek alternatíva arra, hogy helyettesítsétek az egészségtelennek mondható búzalisztet.

Az első és legfontosabb tulajdonsága, mely sokak számára remek hír, hogy nem tartalmaz glutént. Ez már bőven elegendő lenne ahhoz, hogy a háztartások 50%-ban használatos legyen, hiszen egyre többen szenvednek gluténérzékenységben. Ha lisztérzékenyek vagytok, imádni fogjátok!

No, de mit jelent az, hogy gluténmentes? Kezdjük az alapoknál!

Nem tartalmaz semmilyen fehérjemolekulát (glutén), ellentétben a búzával, rozzsal vagy árpával.

A glutén olyan fájdalmas emésztési zavarokat okoz a szervezetben, melytől az ember puffad, görcsöl és szinte létezni sem tud.

A kókuszliszt ezt nem, ellenben számos értékes fehérjét tartalmaz, ami jótékony hatással van a szervezetre, az emésztésre és segíti a diétázók nehéz hétköznapjait is. Megnövekedett fehérjetartalma miatt fogyaszthatják vegánok és vegetáriánusok is.

A búzaliszt, a kukoricaliszt és a rozsliszt fehérjetartalma is jóval kevesebb, és bár könnyebben beszerezhető, nem tartoznak a szuperélelmiszerek sorába.

Fogyókúráztok? Imádni fogjátok!

MCT zsírsavat tartalmaz, nem terheli a hasnyálmirigyet és gyorsítja az anyagcserét is. Van egy hozzá szorosan köthető alapanyag is, a kókuszzsír, mely szintén számtalan jótékony hatással bír, s melyről egy következő cikkben olvashatsz majd. További előnye még, hogy rengeteg tápanyagot tartalmaz, és nagyon sok egészségügyi előnye is van. Számtalanszor vizsgálták már az évek során. Rostgazdag, ami szabályozza a vércukorszintet is. Több rost van benne, mint a búzalisztben, így az emésztésre gyakorolt jótékony hatásáról is híres. A kókuszliszt közepes láncú triglicerideket és növényi alapú vasat biztosít a szervezetnek. Fogyasztása előnnyel jár, mint például a fogyás, a baktériumok és vírusok elleni védelem, valamint az agy és a szív egészségének javításása.

Koleszterinesek és cukorbetegek is fogyaszthatják

Élelmirost tartalma miatt koleszterincsökkentő, tehát szív és érrendszeri megbetegedések esetén is ajánlott. Lassú felszívódású szénhidrát, nem emeli jelentősen a vércukorszintet, ezért cukorbetegeknek is hasznos a fogyasztása.

The post Az egzotikum találkozása az egészséges életmóddal – Igazi kincs a diétás alapanyagok között appeared first on fitnesslife.hu.