Ínycsiklandó sós gofri reggelire – Cukkini gofri recept

Hozzávalók:
2 csésze apróra reszelt cukkini (2 közepes cukkiniből)
1 nagy tojás
1/4 csésze tej (alacsony kalóriatartalmú vagy rizs/zabtej)
1/2 csésze reszelt parmezán
1/2 csésze rozs-/kókusz- vagy zabliszt
kókuszolaj a sütéshez
só és őrölt bors ízlés szerint

Elkészítés:
1. Spirálozd vagy reszeld meg a cukkiniket, majd vágd egészen apróra.

2. A lereszelt cukkinit besózva hagyd fél órán át állni, majd öblítsd le jól hideg vízzel és szöszmentes papírtörlővel nyomkodd ki belőle a nedvességet.

3. Melegítsd elő a gofrisütőt közepes hőfokra.

4. Az előkészített cukkinit keverd össze a liszttel, a tojással, 1/4 teáskanál sóval , ízlés szerint sózd, borsozd.

5. Olajozd át finoman a gofrisütő lapját, majd evőkanállal terítsd szét a masszát a vason.

6. Hajtsd rá a tésztára a sütő tetejét, süsd a gofrit 3-5 percig, majd amikor már ropogósra sült, kiszedheted, jöhet a következő! A kész cukkinigofrik tetejét szórd meg parmezánnal, szuper finom és egészséges ropogós!

Tipp

A parmezánt akkor szórd a tetejére, amikor frissen kisült, nagyon finom, ahogy ráolvad.

Ízlés szerint fogyaszthatod paradicsommal vagy kalóriaszegény szószokkal.