Tojáspalacsinta recept

Turbózd fel az anyagcseréd és adj tökéletes kezdést a napnak ezzel a kiegyensúlyozott, teljes értékű reggeli finomsággal.

Hozzávalók 2 adaghoz:

• fél kg jégsaláta
• 2 ek. olívaolaj
• egy csipet só
• egy csipet bors
• 250 g koktélparadicsom
• 2 tojásfehérje
• 2 egész tojás
• ½ avokádó
• 10 dkg erdélyi sonka

ELKÉSZÍTÉSE:

1. Serpenyőben dinszteld a koktélparadicsomot 1 ek. olívaolajon 3–4 percen keresztül, majd tedd ki tányérra és kicsit süsd meg a sonkát is.
3. Verd fel a tojást, sózd, borsozd. Egy tapadásmentes serpenyőt olajozz ki és melegíts elő (kb. 30 mp).
4. Vékonyan oszlasd el a tojást az alján (mintha palacsintatészta lenne), majd spatulával forgasd meg és süsd még 30-40 másodpercig. Óvatosan bánj a tésztával, mert könnyen elszakadhat.
5. Vedd le a tűzről, majd töltsd meg a friss salátával, paradocsommal, sült sonkával és avokádó szeletekkel, majd tekerd össze.